Fingermatbuffet 1

Per pers: 418,-

Kalde varianter

Duo våruller med kylling og kjøttdeig

Croustini m/landkylling og tzaziki

Lefserull med fenalår, ruccola og mangodressing

Paprika fylt m/fetaost

Marinerte asparges rullet i parmaskinke og gruyèreost

Ass. dipper (chilimangosaus, aioli, hummus)

Focaccia og smør

Varme varianter

Torsk- og kapers kroketter med sesamfrø Fisk

Vol-au-vent med chili stekte scampi og estragon hvitsaus 

Bacon rullet hjortefilet og pepperstekt eple på spyd 

Mini smørdeig fylt med egg, kapers og kylling

Gratinerte sjampinjong med blåskimmelost

Ass. dipper (chilimangosaus, aioli, hummus)

Focaccia og smør

Fingermatbuffet 2

Per pers: 468,-

Kalde varianter

Gratinerte kveite filet med hjemmelaget pesto

Kamskjell og scampi på spyd 

Ristet kreolsk lammepølse med ratatouille på spyd

Kalvebrissel rullet med parmaskinke, fylt med aprikos,
nøtter og spisskål

Stange kylling m/ananas og paprika på spyd

Varme varianter

Middelhavs-sufflé med kylling og ananas

Fylt laks med spinat og pinjekjerner

Honning og pepper glasert filet av and på spyd

Spanske kjøttboller og soltørket tomat på spyd

Chilimarinert scampi på spyd 

Snitter

 5 stk Per pers: 174,-

Røkelaks med eggerøre og sesamfrø

Håndpillede reker med Aioli og sitron

Roastbiff med kapers, remulade og cornichons

Karbonade med stekt løk, tomat og agurk

Brie med hjemmelaget tomatmarmelade og jordbær

 
Serveres på Viking Villmarks Brød

Gluten, hvetemel, sammalt
hvete, byggmel, maltede
hveteflak, hvetekli, rugmel,
linfrø, sesamfrø

Luksussnitter

5 stkPer pers: 184,-

Håndpillede reker m/ sjøkreps, aioli og sitron Skalldyr,

Grillet landkylling m/calypso, ananas og jordbær

Roastbiff med kapers-remulade og cornichons

Norsk fenalår med Mozzarella og soltørket tomater Melk
Røkelaks med eggerøre og sesamfrø

Serveres på Viking Villmarks Brød

Gluten, hvetemel, sammalt
hvete, byggmel, maltede
hveteflak, hvetekli, rugmel,
linfrø, sesamfrø

Kanapeer

5 stk Per type

Pris per stk

Håndpillede reker 34,00

Røkelaks 34,00

Karbonade 31,00

Scampi 34,00

Ørretrogn (løyrom) 36,00

Hummer 48,00

Sjøkreps 48,00

Parmaskinke 36,00

Pris per stk

Kyllingfilet 33,00

Foie gras terrin 50,00

Roastbiff 34,00

Brie 32,00

Serveres på Viking Villmarks Brød

Gluten, hvetemel, sammalt
hvete, byggmel, maltede
hveteflak, hvetekli, rugmel,
linfrø, sesamfrø